OBJECTIFS

Former les futur-e-s technicien-ne-s chargé-e-s de conduire et de contrôler une production d’aliments en respectant les objectifs quantitatifs et qualitatifs attendus, et en veillant au respect de la réglementation quant à l’hygiène, la sécurité alimentaire, les risques professionnels, la protection de l’environnement. Ils peuvent également être amenés à définir et expérimenter de nouveaux produits, recettes, process, procédures et outils , ainsi qu’à animer et manager une équipe de travail.

Objectifs opérationnels : A l’issue de la formation, l’apprenti(e) devra disposer des compétences générales d’un technicien supérieur (tronc commun à tous les BTSA), mais aussi des compétences professionnelles spécifiques à sa spécialité :

• Manager une équipe de travail
• Elaborer un nouveau produit et/ou un nouveau process
• Garantir les performances d’une ligne de production
• Conduire une production agroalimentaire
• Contribuer à la stratégie RSE et à la politique qualité de l’entreprise

Pour plus d’informations : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/36937/

CONDITIONS D’ADMISSION

• Etre titulaire d’un bac général, technologique ou professionnel ou d’un titre/diplôme de niveau 4 enregistré dans le répertoire national des certifications professionnelles

Vous prenez contact avec l’UFA du Valentin ET vous vous inscrivez sur « parcours sup » entre janvier et mars (site : www.parcoursup.fr) tout en cherchant une entreprise d’apprentissage. Au-delà de mars, nous contacter : les inscriptions sont encore possibles.

Au vu de votre dossier scolaire, de votre parcours, et de votre motivation (entretien), nous vous confirmerons votre capacité à suivre ou non cette formation. Un appui et un suivi individuel vous seront proposés pour vous accompagner dans vos recherches jusqu’à la signature du contrat. Votre admission sera définitive dès que vous aurez signé un contrat d’apprentissage.

L’ALTERNANCE

Etudier et travailler en même temps : c’est un bon moyen de combiner formation et milieu professionnel. L’apprentissage est un excellent tremplin vers l’emploi grâce à une première expérience en entreprise.

La formation, débute en septembre avec des alternances de 2 à 4 semaines :

20 semaines de formation en centre par an / 27 semaines d’apprentissage en entreprise par an

5 semaines de congés payés par an

Vous avez un statut d’apprenti. Vous signez un contrat d’apprentissage de 2 ans et vous percevez un salaire mensuel.

Votre maître d’apprentissage encadre votre formation pratique dans l’entreprise en coordination avec le centre de formation. Les formateurs organisent un suivi de l’intégration, des missions confiées et de la progression en entreprise (livret de suivi, visites et entretiens avec le maître d’apprentissage). Une réunion annuelle des maîtres d’apprentissage, formateurs et apprentis est organisée.

LA FORMATION EN ENTREPRISE

Vous pouvez réaliser votre apprentissage au sein d’une entreprise qui réalise de la transformation alimentaire, quelque soit la filière :

• Transformation des fruits et légumes,
• Transformation de viande,
• Transformation laitière,
• Boulangerie, pâtisserie industrielle, biscuiterie industrielle, etc.

Accompagné par votre maître d’apprentissage, vous découvrez les différents postes en production, contrôle qualité ou laboratoire.

LES DÉBOUCHES

Diplôme à vocation professionnelle, le BTS vous permet d’envisager différents types d’emploi :

• Responsable de production
• Responsable d’atelier
• Manager de proximité
• Technicien Recherche et Développement
• Agent de production
• Conducteur de ligne
• Conducteur de machine
• Responsable qualité, responsable hygiène, sécurité et environnement
• Assistant qualité, assistant hygiène, sécurité et environnement
• Technicien de laboratoire agroalimentaire

POURSUITE D’ÉTUDES

Sous réserve d’acceptation :

• Licence
• Licence professionnelle
• Certificat de spécialisation
• Classe préparatoire post-BTSA, Ecole d’ingénieur en agro-alimentaire…

CONTENU DE LA FORMATION

La formation est semestrialisée avec des unités d’enseignement (UE) pluridisciplinaires permettant de valider les 8 blocs de compétence du diplôme. Chaque UE correspond à un ensemble cohérent d’enseignements et concourent à l’acquisition d’un regroupement de capacités issues des différents blocs de compétence présentés ci-dessous. Le volume horaire est établi pour les deux années de formation avec un total de 1400h sur 2 ans.

ÉVALUATION/VALIDATION

Brevet de Technicien Supérieur Agricole : diplôme national de niveau 5 délivré par le Ministère de l’Agriculture et de la souveraineté alimentaire. Les UE sont évaluées chaque semestre sous la forme de situations d’évaluation mobilisant les capacités visées. L’ensemble des situations combinent des modalités écrites, pratiques et orales. A la fin du dernier semestre, une moyenne par bloc est calculée : les blocs sont obtenus indépendamment les uns des autres.

L’attribution du diplôme est réalisée à la suite de la délibération du jury à la fin du dernier semestre du cycle de formation, si les trois conditions suivantes sont remplies :

• La moyenne générale des notes obtenues pour chaque bloc est supérieure à 10/20 ;
• La moyenne des notes obtenues sur les blocs professionnels (4 à 8) est supérieure à 10/20 ;
• La note obtenue sur chacun des blocs professionnels est supérieure à 6/20.

Les blocs de compétences acquis sont valables à vie. Les candidats peuvent être dispensés d’un ou plusieurs blocs de compétences (notamment du tronc commun) selon les modalités générales de dispenses. Les notes des blocs faisant l’objet d’une dispense sont neutralisées. Les

apprenants concernés peuvent suivre un parcours personnalisé de formation.

Le diplôme permet l’acquisition de 120 crédits ECTS. Chaque semestre apporte 30 crédits ECTS. Ces 30 crédits sont répartis sur les différentes capacités évaluées sur le semestre.

Les capacités peuvent être validées par équivalence académique selon les diplômes obtenus précédemment.

A RETENIR

COÛT DE LA FORMATION PAR AN

Formation prise en charge par l’OPCO (14 794 €). Aucun coût de formation pour l’apprenti.

Contact :

• Breton Nicolas (coordonatrice) : nicolas.breton@educagri.fr – 04 75 83 23 10
• Emilie SAVIN (secrétaire) : emilie.savin@educagri.fr – 04 75 83 32 35
• IFRIA Fannie GHENI: f.gheni@ifria-ara.fr -06 49 74 42 41

FICHE FORMATION BTS BIOQUALIM apprentissage